Peynir

Kars Kaşarı, Kars Gravyeri, Çeçil Peyniri, Tulum Peyniri için doğru adrestesiniz… Yöresel Kars peynir çeşitlerini Kars Mandıra sitemizden kolayca sipariş verebilirsiniz.

Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve kültürü ile pıhtılaştırılması ve peynir altı suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Yaklaşık olarak milattan önce 9000 yılında Orta Asya’da keşfedildiği tahmin edilmektdir. Dünya üzerinde, üretim biçimleri ve süt çeşitleri de düşünülürse 1000’den fazla peynir çeşidi bulunmaktadır. Peynir besin değeri olarak en zengin süt ürünlerinden biridir. Türk mutfağının ve sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan peynirin, ülkemizde de coğrafi işaretli bir çok çeşidi vardır.

Türk mutfağında beyaz peynir başta olmak üzere, kara peynir, ezine peyniri, kars kaşar peyniri, konya küflü peynir, süzme peynir, sayas peyniri, keçi peyniri, mihaliç peyniri, keş peyniri, abaza peyniri, gravyer peyniri, eski kaşar, taze kaşar peyniri gibi peç çok peynir çeşidi tüketilir. Öyle ki Türk halkı peynirden tatlı bile yapmaktadır. Birbirinden son derece farklı tat ve kokulara sahip köy peynirleri, inek peniri, koyun peyniri,keçi peyniri, otlu peynir, küflü peynir, tulum peyniri Türkiye’nin ve dünyanın bir çok yerinde sevilerek yenir.

• Peynirin faydaları saymakla bitmez. Kalsiyum bakımından en zengin süt ürünü olan peynirin, kemiklerde ve diş sağlığında çok büyük faydaları vardır.
• Peynirin antioksidan yapısı sayesinde kansere karşı hücreleri koruma görevi de vardır. Kötü huylu tümör oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
• Kalp ve damar sağlığında da önemli bir rol oynayan peynirin düzenli tüketilmesinin kalp krizi riskini azalttığı da bilinmektedir.
• Sindirim sistemini düzenleyen yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini düzene koymaya da yardımcı olur.